30 мар 2019
Долма - блюдо всех времен и народов! И у каждого своя изюминка в приготовлении
N D
0:15
1 КОММЕНТАРИЙ
N D
Приготовление:1. Лук измельчиться и слегка поджарить. 2. К фаршу добавить лук, рис, специи (черные перец, зира, сушенная кинза и базилик, куркума), соль. Если фарш получился суховатый, то добавляем немного воды. Перемешать. 3. Морковь и лук нарезать крупно. В кастрюле поджарить минут 5. Морковь с луком послужит для наших долма "полушкой". Чтоб долма не прилипла ко дну.4. Листья у меня подсоленные, я из предварительно замочила в холодной воде.☘5. Лист кладем матовой стороной к себе (там, где прожилки). Если лист маленький — берем два внахлест. В середину кладем фарш и заворачиваем.6. На нашу "подушку" кладем долма, сверху прикладываем тарелку, заливаем бульоном или горячей водой. Над тарелкой должен быть обязательно какой нибудь груз. У меня баночка с водой.️ Варим минут 40.